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欧科拜克EM菌种由双岐菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌、放线菌、醋酸菌等单一菌种经特殊工艺发酵、高效复合微生物菌种。主要功能在于制作EM菌种发酵液——发酵生物饲料、发酵生物肥料、污水处理、垃圾除臭等产品。
光合菌群（好气性和嫌气性）
如光合细菌和蓝藻类。属于独立营养微生物 ，菌体本身含60%以上的蛋白质 ，且富含多种维生素，还含有辅酶Q10、抗病毒物质和促生长因子；它以土壤接受的光和热为能源，将土壤中的硫氢和碳氢化合物中的氢分离出来，变有害物质为无害物质，并以植物根部的分泌物、土壤中的有机物、有害气体（硫化氢等）及二氧化碳、氮等为基质，合成糖类、氨基酸类、维生素类、氮素化合物、抗病毒物质和生理活性物质等，是肥沃土壤和促进动植物生长的主要力量。光合菌群的代谢物质可以被植物直接吸收，还可以成为其它微生物繁殖的养分。光合细菌如果增殖，其它的有益微生物也会增殖。例如 ：VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸为食饵 ，它既能溶解不溶性磷，又能与固氮菌共生，使其固氮能力成倍提高。
乳酸菌群（嫌气性）
以嗜酸乳杆菌为主导。它靠摄取光合细菌、酵母菌产生的糖类形成乳酸。乳酸具有很强的杀菌能力，能有效抑制有害微生物的活动和有机物的急剧腐败分解。乳酸菌能够分解在常态下不易分解的木质素和纤维素，并使有机物发酵分解。乳酸菌还能够抑制连作障碍产生的致病菌增殖。致病菌活跃，有害线虫会急剧增加，植物就会衰弱，乳酸菌抑制了致病菌，有害线虫便会逐渐消失。
酵母菌群（好气性）
它利用植物根部产生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖类及其它有机物质产生发酵力，合成促进根系生长及细胞分裂的活性化物质。酵母菌在EM中对于促进其它有效微生物（如乳酸菌、放线菌）增殖所需要的基质（食物）提供重要的给养保障。此外，酵母菌产生的单细胞蛋白是动物不可缺少的养分。
革兰氏阳性放线菌群（好气性）
它从光合细菌中获取氨基酸、氮素等作为基质，产生出各种抗生物质、维生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前获取有害霉菌和细菌增殖所需要的基质，从而抑制它们的增殖，并创造出其它有益微生物增殖的生存环境。放线菌和光合细菌混合后的净菌作用比放线菌单兵作战的杀伤力要大得多。它对难分解的物质，如木质素、纤维素、甲壳素等具有降解作用，并容易被动植物吸收，增强动植物对各种病害的抵抗力和免疫力。放线菌也会促进固氮菌和VA菌根菌增殖。
发酵系的丝状菌群（嫌气性）
以发酵酒精时使用的曲霉菌属为主体，它能和其他微生物共存，尤其对土壤中酯的生成有良好效果。因为酒精生成力强，能防止蛆和其他害虫的发生，并可以消除恶臭。
由上可见，各类微生物都各自发挥着重要作用，核心作用是光合细菌和嗜酸性乳杆菌为主导，其合成能力支撑着其他微生物的活动，同时也利用其他微生物产生的物质，形成共生共荣的关系，保证EM状态稳定，功能齐全，发挥出集团军作战的强大能量。EM的主要功能是造就良性生态。只要施用恰当，它就会与所到之处的良性力量迅速结合，产生抗氧化物质，清除氧化物质，消除腐败，抑制病原菌，形成适于动植物生长的良好环境，同时，它还产生大量易为动植物吸收的有益物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素和抗病毒物质等，提高动植物的免疫功能，促进健康生长
EM菌技术能运用在工业、农业、畜牧业和环保上。
养殖业
1.提高饲料利用率，降低成本；
2.除臭、驱蚊蝇，改善饲养环境，抑制、消除氨气味；
3. 改善动物体内外环境，增强动物免疫力、抗病力；
4.增进动物健康，有效控制预防痢疾、球虫、大肠杆菌及呼吸系统疾病发生；
5. 提高繁殖率、成活率，促进动物生长，提高日增重，缩短饲养时间；
6. 提高畜禽肉蛋品质和产量；
7.减少、甚至不用抗生素，生产绿色畜禽产品。
种植业
1.增强植物新陈代谢，促进光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，促使根系发达，使成期提前7 - 10天。
2.产生抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质防治农作物各类病害。
3.有益菌群与土壤中放线菌等共生共殖，形成良好的作物生长环境，提高土壤肥质，彻底改良土壤性质，最终实 现绿色有机农产品及免耕作业和可持续发展之路。
4.低成本、高回报，经多类作物使用效果显著。如瓜果类，单果增重、糖度增加、保果率增加35%-50%。
水产业
1.控制水环境中氨、硫化氢等有害物质含量，调控养殖池微生物生态结构；
2.增强水产动物免疫功能，预防病害，增进健康，降低发病率及死亡率；
3.促进生长发育、增重，增加产量；
4.无污染，成本低，收效大，改善肉质；
5.净化水质，改善环境，延长换水间隔。
6.减少病原菌，平衡微生态，减少药物的使用，保障环境安全；。
在环保上的应用效果如下：
1. 促进有机污染物分解，降低BOD、COD，净化水质；
2.提高污水处理系统的净化能力，减少污泥发生，降低成本；
3. 消除环境恶臭，抑制有害病原菌增殖；
4.有机垃圾堆肥化处理，循环利用资源，减少环境污染。
5. 减少沉井污泥、减轻现场臭味、清理下水管道污垢。
6.饭店、食堂的泔水、残羹剩饭、菜叶果皮等垃圾可制作菌体蛋白饲料。
7.畜禽粪便、垃圾场的有机垃圾可制作生物肥料。
